什麼是珊瑚海鹽?
我們的產品來源都取自於綠島上的一口珊瑚活水海井每一滴水都經過綠島最大的天然過濾器『珊瑚』而來。 海井海水年齡高達一萬年，我們稱之為「萬年井」。
「萬年井」位在黑潮經過處，內含大量的微元素。海鹽與鹽滷啟迪於綠島先民偉大的智慧，經師傅遵循古法製作，搭配獨門科技儀器淬鍊而成。
六十年前要在綠島生活，每一勺鹽都必須親手採集
每到農曆七月，綠島的海會有15天沒有漲退潮，
一整片的珊瑚礁經過日曬，珊瑚礁裡的海水上層都是鹽花。
綠島人會穿著樹葉編織的草鞋，
挑著扁擔到海邊採集鹽花，用葫蘆杓或隨手可得的杓子，
舀進籃子裡，帶回去用柴火煮半小時至一小時，
在這半個月內，每戶人家幾乎會收集六七缸的鹽，相當年份的鹽量。